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Pozol

Pozol

 

En Chiapas hay una tradicional bebida refrescante, el "Pozol".  Bebida de maíz blanco cocido, molido y batido en agua con la mano.

Para los chiapanecos el pozol, además de ser una bebida refrescante, es un complemento dietético seminatural.

Desde tiempos remotos, los indígenas chiapanecos preparaban una bebida refrescante y nutritiva compuesta de masa de maíz cocido, cacao y granos de pochotl. Con el paso del tiempo esta palabra fue transformada por los españoles a como la conocemos en la actualidad, pozol.

Existen diferentes tipos de pozol.

Pozol de cacao, pozol blanco, pozol agrio y pozol de Chiapas.

 

 

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